In Wien und Los Angeles zum Schauspieler und Musicaldarsteller ausgebildet, fasste er bald auf den großen Wiener Bühnen Fuß. Internationale TV-Serien, Kino- und Fernsehfilme sowie Moderationen für den ORF wurden bald sein zweites Standbein.
15 Jahre lang leitete er das Stockerau Open-Air-Festivals und feierte mit Broadway-Musicals wie „La Cage Aux Folles“ und „A Chorus Line“ große Erfolge. Als Entertainer brachten ihn seine Kabarett-Revuen vom Wiener Theater Akzent bis in die Carnegie Hall New York oder den Friars Club in LA.
2018 feierte er ein Come-Back als Filmschauspieler. „The Salzburg Story“ von Alexander Peter Lercher wurde als Eröffnungsfilm des California Independent Film Festival 2018 eingeladen und erhielt den Preis für den besten Film.
2021 wurde Alfons Haider der Generalintendant der burgenländischen Musiktheater, und ist damit verantwortlich für die Neupositionierung der Seefestspiele Mörbisch und des Festivalsommers auf Schloss Tabor in Jennersdorf. 2023 konnte er mit „Mamma Mia“ über 180.000 Besucher zu den Seefestspiele nach Mörbisch locken und für Verkaufszahlen für „My Fair Lady“ in diesem Jahr sollten bereits jetzt einen ähnlich großen Erfolg versprechen.
„Helfen ist keine Gnade, vielmehr ist es eine Gnade helfen zu können“. Nach diesem Motto lebt und wirkt Alfons Haider seit vielen Jahren für diverse Charity Projekte.